1 kg
mlevenog mesa (najbolje ov~etine)
1
luk
1
struk per{una
1
ravna kafena ka{ika slatke mlevene paprike
* prstohvat crnog bibera
1
puna kafena ka{i~ica kima
* so
* ro{tilj
1 kg
}umura
Iseckati per{un. Oguliti luk i istrugati ga. Staviti
meso u zdelu. Dodati per{un, luk, kim, slatku mlevenu papriku, crni biber i so. Sve ove sastojke dobro izmesiti rukama i ostaviti
masu da se odmara.
30 minuta pre poslu`enja, staviti }umur pod ro{tilj
i zapaliti.
Formirati male lopte od pripremljene smese, oblikovati
ih u formu pljeskavica i staviti na ro{tilj (meso stavljati tek kad se stvori `ar).
Pe}i meso sa obe strane, ali ne dozvoliti da postane
suvo.
Ukoliko se upotrebljava gove|e meso, u smesu dodati
jedno jaje - da pljeskavice ne budu suve.
Umesto pljeskavica, mogu}e je meso oblikovati kao
male kobasice.
Koli~ina je dovoljna za 5-6 osoba. Priprema i pe~enje
traje oko 30 minuta.