Morskom hranom su bogate vode Mediterana, Crvenog mora i Arabijskog zaliva. Me|u najukusnijom je riba crveni cipal (poznat po imenu Sultan Ibrahim). Rakovi, {koljke, morski grge~ ~ak i morski pas - mogu se lako na}i na lokalnim ribljim tr`nicama.

U mnogim zemljama sveta riba se uglavnom uvalja u jaja i prezle i pohuje. To nije slu~aj na Bliskom istoku: marinirana i pr`ena na ro{tilju, nadevena i kuvana, dinstana ili po{irana - spremanje ribe je uvek poseban ritual. Naj~e{}e je prate male ~inije sa sosom od pinjola i susamovog semena. Ukoliko nije kuvana sa pirin~em, uz ribu }e biti poslu`en poseban tanjir sa pilavom za~injenim {afranom ili lukom.

Da riba kod Arapa ima magi~na svojstva dokazi su tanane hamajlije u obliku ribe izra|ene od srebrnog filigrana kao i privesci od raznih plemenitih materijala. Veruje se da {tite od zlih pogleda, donose sre}u onome ko ih nosi kao i plodnost.

Za pravoslavce na Bliskom istoku riba je glavni deo obroka tokom velikog posta.