Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

TIFSILA

 

600 g   mesa u komadima (malo masnije)

250 g   so~iva (potopljenog u vodi prethodne no}i)

150 g   praziluka

150 g   luka

 50 g   celera

 50 g   sir}eta

 50 g   nane (sve`e ili su{ene)

 10 g   mlevenog korijandera

 10 g   mlevenog bibera

 10 g   mlevenog |umbira

 20 g   cimeta u komadu

         so

         rerna

 

Ise}i meso na remene, malo posoliti, staviti u {erpu, pokriti vodom i pustiti da se kuva na jakoj vatri skidaju}i penu s vremena na vreme. Kada je meso kako treba, skinuti sa vatre, pa u {erpu dodati oguljen i ise~en na komade luk i praziluk. Dodati celer i nanu (sve`u ili su{enu).  Odozgo sipati  sir}e. Posuti korijander, biber, |umbir. Dodati so~ivo, cimet u komadu. Posoliti i staviti u pe}nicu na laganu vatru. Kada je so~ivo kuvano, poslu`iti toplo.

 

      Trajanje: jedan ~as i 30 minuta.

 

- Za~inima mo`emo dodati i nekoliko zrna mastikinog drveta, {to olak{ava probavu kod osetljivih stomaka.

 

- Umesto so~iva, mo`emo dodati olju{teni plavi patlid`an, ili istrugane {argarepe i ise~ene na srednje komade. Mo`emo, tako|e, dodati naut ili suvi bob (potopljen u vodi preko no}i).

 

>>>>