1       pile od 1.500 g

4       supene ka{ike ulja

1       supena ka{ika maslaca

1       {aka nauta (prethodne no}i potopljenog u vodi)

Za sos:

4       lepa ~e{nja bela luka

1       su{ena, ljuta paprika

1       prstohvat crnog bibera

1/2        supene ka{ike slatke mlevene paprike

           so 

Ise}i pile na komade, oprati ih i natrljati solju. Posle 15 minuta ponovo oprati, ocediti i staviti u {erpu.

Pripremiti sos: oguliti luk i sitno isackati. Pokvasiti su{enu papriku i istucati je sa crnim biberom, mlevenom paprikom i solju. Sve dobro izme{ati i razrediti sa dve supene ka{ike vode.

Sipati preliv na pile. Dodati ulje i maslac. Staviti na tihu vatru, pa preliti sa velikom ~a{om vode. Pustiti da proklju~a pa ubaciti naut. Prekriti i ostaviti da se kuva 40 minuta, stalno paze}i na vodu (dodati ako je potrebno).

Skinuti pile s vatre ~im meso po~ne da se odvaja od kostiju. Preliti sa zgusnutim sosom iz {erpe i poslu`iti.

Koli~ina je dovoljna za 5-6 osoba. Priprema traje 30 minuta, a kuvanje 45 minuta.