Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

FATAJER

      Mnoga razli~ita imena postoje za ove delikatne male pite: sambusek ili fatajer ako su zatvorene, lahme ad`in ili sfaje ako im je strana sa nadevom otvorena. Ovo je osnovni recept koji se mo`e upotrebiti sa bilo kojim nadevom (Posebno videti recepte za nedeve):

 

* Testo za arapski hleb (ili Va{e omiljeno testo)

* Nadev: jedan od recepata za nadeve

 

      Pripremiti testo. Ostaviti ga da se di`e na toplom  mestu. Pripremiti `eljeni nadev. Pe}nicu zagrejati na 205 stepeni.

 

      Kada testo udvostru~i zapreminu, pritisnuti ga i  podeliti na nekoliko delova. Svaki deo oklagijom izvaljati na 3-4 mm debljine pa kalupom vaditi male krugove pre~nika od oko 8 cm.

 

Punu ka{iku nadeva staviti na sredinu svakog kruga. Preklopiti na pola i probosti vilju{kom da bi se ivice slepile. Kada se testo zatvara, paziti da se ivice ne pokvase nadevom jer }e se tada te{ko slepiti. Mo`e se koristiti i nazubljeni to~ki~ za kola~e.

 

Testo staviti na lagano pouljeni pleh za pe~enje. Prekriti i ostaviti da se di`e na toplom mestu 30 do 40 minuta.

 

Pe}i oko 20 minuta, sve dok testo ne postane lagano braon.

 

Varijacije: povr{ina testa mo`e biti premazana sa istu~enim jajetom (ili `umancetom sa vodom). Za sve~ane prilike, nadev se mo`e poprskati susamovim semenom.

 

Kada se upotrebljava nadev od spana}a, oblik testa se ~esto dizajnira ovako: ivice kruga testa se podignu na tri mesta i zajedno slepe iznad (kao neka kupa).

 

>>>>