Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

BUREK OD GOTOVIH KORA

 

2       tuceta kora

500 g     mlevenog mesa

4       jaja

1       veza per{una

1       snop spana}a (oko 200 g)

1       mali luk

1       supena ka{ika maslaca

1       prstohvat crnog bibera

1       prstohvat cimeta

        * so

        * ulje za pr`enje

1       limun 

 

Pripremiti nadev: luk oguliti i istrugati. Staviti maslac u sud, pustiti da se istopi na laganoj vatri, dodati luk, pa propr`iti. Dodati mleveno meso, biber, cimet i so. Sve dobro izme{ati. Pokriti i ostaviti da se pr`i na laganoj vatri 10 minuta. Oprati spana}, iseckati, staviti u lonac i pustiti da polagano kuva. Kada je kuvan, pome{ati ga sa mlevenim mesom.

 

Pripremiti omlet: jaja istu}i vilju{kom. Iseckati per{un i dodati ga jajima. Rastopiti kafenu ka{iku maslaca u tiganju pa ubaciti umu}ena jaja. Pr`iti dok omlet ne postane mekan.

 

Razdvojiti kore. Na kraj svake kore staviti supenu ka{iku nadeva i prekriti malim par~etom omleta. Sastaviti dve suprotne stranice kora da bi se dobio pravougaonik, pa ga uvaljati u oblik cigare, po~inju}i od strane na kojoj je nadev.

 

Zagrejati ulje u tiganju. Smanjiti vatru i zaroniti "cigare". Pr`iti dok se ne pozlate obe strane, zatim ih izvaditi i dobro ocediti u tanjiru na ~ijem dnu se nalazi hartija koja upija.

 

Poslu`iti tople sa kri{kom limuna.

 

Koli~ina je dovoljna za 24 bureka. Priprema traje jedan ~as, a pr`enje 35 minuta.

>>>>