Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

BURECI NADEVENI MESOM

 

Za testo:

 

200 g   bra{na

100 g   maslaca

 10 cl   ulja

         prstohvat soli

 

Za nadev:

 

500 g   mlevenog mesa

4     jaja

1     luk

1     veza per{una

1     supena ka{ika maslaca

1     prstohvat crnog bibera

1     prstohvat cimeta

      so

      ulje za pr`enje

 

Pripremanje testa: Istopiti maslac na laganoj vatri, paze}i da ne zagori. Prosejati bra{no i staviti ga u ~iniju. U sredini na~initi udubljenje u koje sipati ulje, maslac i so. Sve dobro prome{ati. Pokvasiti sa malo vode i me{ati sve dok testo ne postane ~vrsto i lagano da se da razviti sa oklagijom.

 

Pripremanje nadeva: Oguliti i istrugati luk. Iseckati per{un. U jedan veliki tiganj pome{ati meso, luk, per{un, biber, cimet i so. Dodati maslac i propr`iti na laganoj vatri 15 minuta. Razbiti jaja u jednom tanjiru, sipati  na meso, pa dobro prome{ati. Kada su jaja pr`ena, skinuti sa vatre i pustiti da se ohladi.

 

Razviti testo oklagijom na otprilike dva milimetra debljine. Ise}i ga na diskove pre~nika od oko 10 centimetra. Na sredinu svakog diska staviti ka{iku nadeva. Zatvoriti burek ~vrsto spajaju}i ivice.

 

U tiganju zagrejati ulje za pr`enje. Smanjiti vatru i zaroniti bureke u ulje. Pustiti da se obe strane pozlate. Izvaditi kada su bureci dobro pozla}eni a zatim ih iscediti na tanjiru na ~ijem dnu se nalazi papir koji upija. Poslu`ite toplo.

 

- Bureke je mogu}e pe}i i u pe}nici po{to ih prethodno prema`emo istopljenim maslacem.

 

- Ovi bureci se jedu uz povr}e ili sa paradajz sosom.

 

 

 

 

 

 

>>>>