Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

PLAVI PATLIDZAN U KISELOM MLEKU

(Sirija)

 

2 velika plava patlidžana

šolje maslinovog ulja

1 čaša kiselog mleka

1 kafena kašika soli

1 češanj belog luka

 

Oguliti plavi patlidžan i iseći na vrlo tanke kolutove. Svaki kolut poprskati sa malo soli - da bi se zaustavilo vlaženje i da bi patlidžan manje upijao ulje prilikom prženja.

 

Pržiti kolutove plavog patlidžana u maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnobraon boju. Izvaditi iz uja, ispasirati. Dodati kiselo mleko i dobro izmešati. Istucati so i beli luk, pa dodati pireu od patlidžana i kiselog mleka.

 

Ovo je specijalitet sirijske kujne.