Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

MUHAMARA

>>>>

 

 

 

 15       crvenih ljutih paprika

  2       supene ka{ike prezli

 1 1/2    ~a{a oraha

  1       kafena ka{ika soli

 1/2      kafene ka{ike {e}era

 1/2      kafene ka{ike kima

  1       glavica crvena luka ise~ena na ~etiri dela

  1       ~a{a maslinova ulja

 1/3      ~a{e sir}eta od nara (Videti recept za pripremu)

          * sok od dva limuna

 

 

Za ukras:

 

* 1/3 ~a{e maslinova ulja * 1/4 ~a{e oraha * 2   supene ka{ike propr`enih pinjola

 

 

Potopiti papriku u toplu vodu da omek{a, pa izvaditi `ile i semenke. Ukoliko paprike nisu pri ruci, mo`e se kao zamena uzeti ~a{a ipo crvene mlevene paprike koja se potopi u ~a{i vode pola ~asa, pa pome{a sa prezlama i iseckanim lukom. Zatim slediti isti postupak kao i kod paprike u ljusci:

 

O~istiti orahe. Dobro samleti luk i crvenu papriku na ma{ini. Zamesiti orahe sa mlevenom crvenom paprikom i lukom, pa sve ponovo samleti dok me{avina ne postane homogena i mekana.

 

Prezle, so, se}er i kim dobro prome{ati sa smesom od paprika i oraha. Dodati sok od limuna i sok od nara, maslinovo ulje prema `elji. Dobro izme{ati. Staviti u tanjir za poslu`enje, ukrasiti sa propr`enim pinjolima i orasima a odozgo sipati malo maslinova ulja.

 

Ovaj recept poti~e iz Sirije. Koli~ina je dovoljna za sedam osoba, a priprema traje jedan ~as.

 

SALATE I SOSOVI