Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

TABULE

>>>>

Egzoti~ni tanjir fino iseckanog sve`eg per{una sa burgolom i sve`im povr}em, delikatno za~injen sve`om nanom - to su tabule, naj~uvenija od svih bliskoisto~nih salata. Zauzima po~asno mesto kod svih obeda, obavezna je na svakom ro|endanu ili proslavi. Ova salata najavljuje dolazak prole}a.

 

 

1         ~a{a finog burgola

5         pet veza per{una

1/2       kilogranma paradajza

1         veza sve`e nane

2         srednja luka

          * sok od 4 limuna

1         kafena ka{ika soli

          * prstohvat bibera

1/2       ~a{e maslinova ulja

 

 

Za ukras:

 

* listovi salate * listovi nane * jedna glavica kupusa * kolutovi limuna * duga par~ad crvene paprike

 

 

Prebrati zrna burgola i o~istiti od prljav{tine, zatim dodati sok od limuna i ostaviti tako pola ~asa pre nastavka rada. Nanu i per{un iseckati vrlo sitno, pome{ati ih, oprati, pa procediti kroz finu cediljku.  Oguliti paradajz i ise}i popre~no, izvaditi semenke, pa iseckati veoma sitno. Oguliti luk i ise}i vrlo fino.

 

Isce|enom burgolu dodati smesu od per{una i nane, a zatim paradajz i luk. Sve dobro izme{ati, pa odozgo sipati maslinovo ulje. Ukrasiti.

 

      Ise}i kupus u obliku korpica u koje sipati tabule pa poslu`iti. Umesto vilju{kom, neki tabule jedu zahvataju}i listovima salate.

 

Ovaj recept poti~e iz Libana.  Koli~ina je dovoljna za deset osoba, a priprema traje pola ~asa.

 

Fatusa