600 g boba (prethodno
nakva{enog u vodi)
150 g ulja
3
limuna
50 g tabala
* so
Bob se kuva u vodi na laganoj vatri, dok ne postane
mekan, da se lako gnje}i pod ka{ikom (iz razloga ekonomi~nosti, Arapi ga ostavljaju 24 ~asa u pe}i gde su pekli hleb, da bi
iskoristili toplotu). Kada je kuvan, iscedi se, stavi u dubok sud i malo izgnje~i. Doda se tabal i sve izme{a, posoli i naspe
ulja koliko odgovara gostima. Obi~no se ovako pripremljen bob jede sa lepinjom (umesto ka{ikom) na arapski na~in: bob uzimamo
iz suda komadi~ima lepinje.
Trajanje:
2 ~asa.
- mo`e se dodati iseckan per{un i razli~iti za~ini
jakog ukusa: korijander, ljuti biber (tucani), ljuta crvena paprika (mlevena) i sl.
- neki kuvanom bobu dodaju naut kuvan na isti na~in,
sa soli po ukusu zvanica, bez drugih za~ina. To je "Masluk", tradicionalno jelo za neke porodi~ne proslave (prvi bebin zub,
na primer).