700 g ov~ijeg mesa
(ili tele}eg)
150 g bela luka
500 g sve`eg paradajza
(ili 100 g paradajz-sosa)
500 g bamija
100 g sve`e paprike
100 g ulja
20 g tabala
30 g ahrise
10 g mlevenog crnog bibera
10 g slatke mlevene crvene paprike
so
sito
Ise}i meso na komade. Staviti ulje na vatru da se
greje, sa slede}im za~inima: crni biber, tabal, so, ahrisa, slatka crvena paprika. U to sipati olju{ten i iseckan luk, dodati
meso i pr`iti u pokrivenom sudu.
Uzeti sve`e paradajze, izgnje~iti ih, provu}i kroz
sito da bismo odstranili semenke i ko`u. Sipati sok ovih paradajza na meso (mo`emo upotrebiti i paradajz-sos iz konzerve umesto
sve`ih paradajza) i ponovo poklopiti.
Oprati bamije, odse}i vrh i osnovu. Ise}i na remene
sve`e paprike odstranjuju}i peteljke i semenke. Kada je meso pr`eno, sipati odozgo bamije i paprike i staviti na tihu vatru.
^im su bamije omek{ale, poslu`iti ih tople.
Trajanje:
40 minuta.