1/2       kilograma mesa bez kostiju (ise~eno i dobro samleveno)

 2        ~a{e finog burgola

 1        manja glavica luka

1/2       ka{i~ice kima

 1        ka{i~ica soli

1/2       ka{i~ice crnog bibera

          komad paradajza

Za ukras:

- kolutovi luka - listovi endivije - ka{ika propr`enog pinjola - ka{ika propr`enog badema

O~istiti burgol od prljav{tine, oprati ga i dobro rukama izgnje~iti. Ukoliko neko voli ljuto, dodati dva prstohvata crvene su{ene ljute paprike (ili sve`u crvenu papriku staviti u vrelu vodu, pa posle to zamesiti sa kbetom).

Samleti burgol sa lukom i paradajzom dva puta ru~nom ma{inom za mlevenje (ukoliko je elektir~na, jedanput). Pome{ati meso sa mlevnim burgolom pa smesu za~initi kimom i biberom, a ko `eli doda i ljutu papriku. Mesiti kbe dodaju}i mu malo hladne vode sve dok ne postane meko i kompaktno. Rukom ise}i kbe na male komade, pore|ati u tanjir, ukrasiti i poslu`iti. Kbe se mo`e poslu`iti i rasprostrto na tanjiru - po{to se ga prethodno dlanovima ispljeska.

Kbe ukrasiti pinjolima, bademom, kolutovima luka i listovima endivije i poslu`iti sa maslinovim uljem.

Ovaj recept za pripremu poti~e iz Libana. Koli~ina je dovoljna za pet osoba, a priprema traje pola ~asa.