400 g       ov~ijeg ili gove|eg mesa (filea, ako mo`e)

250 g       ov~ije ili gove|e masti

400 g       luka

 20 g       bibera

so

ro{tilj

`ice za ro{tilj

drveni }umur

Ise}i meso i mast na komade, o~istiti luk, sve staviti na jedan oval. Posoliti, pobiberiti. Mesiti. Pustiti da se odmori jedan ~as, zatim na `ice za ro{tilj nanizati par~i}e i to stavljaju}i meso, mast pa luk. Staviti da se pe~e na uglju pa poslu`iti izmedju dve kri{ke ravnog hleba.

      Trajanje: 30 minuta.

- Na isti na~in mo`emo pripremiti i ispe}i iznutrice: srce, slezinu,  d`igericu, plu}a.To su ra`nji}i od iznutrica: "Milak ma{vi".