1 kg
ov~etina
2
supene ka{ike maslaca
1
{tapi} cimeta
1/2
kesice {afrana
2
supene ka{ike {e}era
1
supena ka{ika vodice od narand`inog cveta
1
prstohvat soli
Za rombove:
140 g kore
od hleba (prezli) ili samlevenog biskvita
250 g badema
175 g {e}era
5
jaja
1
kesica alza{kog kvasca
* ekstrakta vanile
1/2
kafene ka{ike cimeta
1
supena ka{ika vodice od narand`inog cveta
Nave~e: samleti bademe.
Na dan pripreme: ise}i meso na komade. U jednu {erpu
staviti meso, {afran, {tapi} cimeta, maslac i so. Prekriti vodom i pustiti da se kuva na laganoj vatri jedan ~as, paze}i na
nivo vode.
Kada je meso kuvano, dodati {e}er i vodicu od narand`inog
cveta. Pustiti da lagano kuva nekoliko minuta da se sos zgusne.
Zagrejati rernu na 170 stepeni. Pripremiti rombove:
istucati bademe, izlupati jaja vilju{kom. U ~iniju staviti badem, prezle, {e}er, kvasac, cimet, nekoliko kapi esktrakta vanile,
jednu supenu ka{iku vodice od narand`inogh cveta i jaja. Sve dobro prome{ati.
Namazati maslacem pleh koji }e i~i u rernu. Rasporediti
masu ka{ikom. Odozgo dodati nekoliko loptica maslaca. Staviti u rernu i pustiti
da se pe~e 45 minuta, sve dok gornja povr{ina ne bude dobro pozla}ena.
Izvaditi
iz rerne. Izvaditi biskvit iz pleha i ise}i na rombove. Sipati meso u sud za poslu`enje, garnirati rombovima od badema, poprskati
sosom koji je dobro zgusnut i dosta topao. Odmah poslu`iti.
Koli~ina je dovoljna za 6-8 osoba. Priprema traje
jedan ~as, a pe~enje jedan ~as i 45 minuta.