2 pileta isecena na komade 

Marinada 

6         češnja belog luka, istucanog

1 1/2    kafene kašike soli

1/4       kafene kašike crnog bibera

           sok od dva limuna

1/2      šolje maslinovog ulja 

Pomešati sve sastojke za marinadu. Marinirati pileće meso  nekoliko sati, ili najbolje preko noći, okrečući s vremena na vreme da svi delovi upiju. Peći meso iznad vatre od čumura, često zalivajući marinadom.