1 kg     re~nih rakova

150 gr   sir}eta

 50 gr   ulja

 50 gr   tabala

          so 

      O~istiti re~ne rakove (treba izvaditi crevo ~iji se kraj nalazi u sredini repa, na donjoj strani). Uroniti ih u kipu}u vodu i dr`ati pola ~asa. Pome{ati tabal sa malo sir}eta pa to sipati u tanjir u kome je me{avina ostatka sir}eta, ulja i  soli.  Ise~ene rakove poslu`iti, posebno, a sos posebno.

      Trajanje: jedan ~as.