Ovaj
sos se ~esto slu`i uz ribu.
1
{olja tahina (Videti recept za pripremu)
1/4
{olje hladne vode
3
supene ka{ike soka od limuna
2
}e{nja belog luka istucanog sa
1/2
kafene ka{ike soli
Umutiti tahin pre merenja. Dodati vodu i dobro izme{ati.
Dodati sok od limuna pa opet me{ati dok masa ne postane meka. (Napomena: Voda zgu{njava pastu a sok od limuna razre|uje. Ako
se voda i limun dodaju u predlo`enim merama, sos }e biti beo i mek).
Ubaciti istucani beli luk i so u sos, pa dobro mutiti
da masa dobije strukturu majonaze.
Svaki kuvar }e prilagoditi mere upotrebljene u ovom
receptu ve} prema ukusu. Sos mo`e biti gust ili redak, sa vi{e limuna ili belog luka.
Varijacije:
*
dodati jednu {olju iseckanog per{una
*
dodati 1/2 kafene ka{ike kima