Ovo je tradicionalni puding sa Bliskog istoka i naj~e{}e
se priprema.
1/4
{olje pirin~a kratkog zrna
3 1/2 {olje
mleka
1
puna supena ka{ika skroba
1/2
{olje vode
1/2 - 1/3 {olje {e}era
Za davanje arome:
1
supena ka{ika ru`ine vodice, ili
1/2
kafene ka{ike vanilinog ekstrakta, ili
3
sve`a lista sa limunovog drveta, ili
1
kafena ka{ika vodice od narand`inog cveta
Za ukras:
- cimeta
Dobro
oprati pirina~ pod teku}om vodom.
U {erpi zagrejati mleko. Izme{ati skrob i vodu, da
se dobije pasta koju, zajedno sa preostalim sastojcima, sipati u mleko.
Smanjiti vatru i lagano kuvati oko 40 minuta, me{aju}i
s vremena na vreme.
Pustiti da se nekoliko minuta ohladi. Sipati u zasebne
tanjire za slu`enje i poprskati cimetom.
Varijacija: u zemljama Zaliva istucani kardamon se
dodaje zajedno sa ru`inom vodicom.