15 g ~aja
10 g nane (sve`e ili su{ene)
10 g pelena
150 g kristal {e}era
~ajnik
kotli} s poklopcem
Staviti
vodu (pola litre) da prokuva u ~ajniku i u kotli}u. Staviti ~aj u ~ajnik, prome{ati jednim kru`nim pokretom ~ajnika, isprazniti
ovo prvo ulivanje bacaju}i vodu. Uneti sada u ~ajnik nanu i {e}er, napuniti kipu}om vodom iz kotli}a, pustiti da parenje traje
pet minuta, dodati {e}er i poslu`iti.
Kada je ~ajnik prazan, staviti u njega drugu porciju
~aja i nane koja je jednaka polovini prve porcije. Sipati kipu}u vodu iz kotli}a, poslu`iti drugi put. Tre}i put, uradimo
isto, dodaju}i pelen.
Trajanje:
20 minuta.
- Mo`emo napraviti me{avinu dodaju}i ~aju listove
sve`e ili suve `alfije, vrbene, bosiljka i majorana.
- ^esto ispr`imo zrna ara{ida u
metalnom tiganju, kinemo im ljusku i stavimo u ~a{e. Tada grickamo zrnca u isto vreme kada srku~emo ~aj.
- Neki upotrebljavaju dva ~ajnika: u prvom je ~aj
sipan u kipu}u vodu, a u drugom je {e}er. Prebacujemo te~nosti iz prvog ~ajnika
u drugi, a iz ovoga u ~a{e zvanica. Tada ponovo napunimo toplom vodom drugi, koju uzimamo iz kotli}a koji je rezervisan za
tu svrhu. Te~nost prolazi tri puta kroz drugi ~ajnik, a iz njega u ~a{e.