1.5 kg. fileta bele ribe

1 šolja iseckanog crnog luka

1/3 šolje maslinovog ulja

2 supene kašike fino iseckanih listova korijandera

3 supene kašike limunovog soka

½ kafene kašike slatke aleve paprike

½ kafene kašike soli

¼ kafene kašike crnog bibera

¼ kafene kašike ljute aleve paprike

2 fino iseckana češnja belog luka

Iseći ribu na kockice od 2.5 cm. i staviti ih u plastičnu kesu. U maloj zdeli pomešati preostale sastojke. Sve dodati ribljim kockicama u  kesi, dobro promešati, zatvoriti kesu i staviti u frižider da se marinira 2-4 sata.

Zagrejati roštilj. Izvaditi ribu iz kese, marinadu baciti. Nabosti riblje kockice na drvene štapiće (koje prethodno treba držati potopljene u vodi najmanje jedan sat). Staviti riblje kebabe na roštilj i peći na strednjoj temperaturi 8-10 minuta, okrečući s vremena na vreme. Skinuti sa roštilja i poslužiti.