1.5 kg. fileta bele ribe
1
šolja iseckanog crnog luka
1/3 šolje maslinovog ulja
2 supene kašike fino iseckanih listova korijandera
3 supene kašike limunovog soka
½ kafene kašike slatke aleve paprike
½ kafene kašike soli
¼ kafene kašike crnog bibera
¼ kafene kašike ljute aleve paprike
2 fino iseckana češnja belog luka
Iseći ribu na kockice od 2.5 cm. i staviti ih u plastičnu
kesu. U maloj zdeli pomešati preostale sastojke. Sve dodati ribljim kockicama u kesi, dobro promešati, zatvoriti
kesu i staviti u frižider da se marinira 2-4 sata.
Zagrejati roštilj. Izvaditi ribu iz kese, marinadu baciti. Nabosti
riblje kockice na drvene štapiće (koje prethodno treba držati potopljene u vodi najmanje jedan sat). Staviti
riblje kebabe na roštilj i peći na strednjoj temperaturi 8-10 minuta, okrečući s vremena na vreme. Skinuti
sa roštilja i poslužiti.
|