Sastojci:

3+1/2 šolje brašna

1 pakovanje suvog kvasca

1 kafena kašika šećera

2 1/2 polje tople vode

Sirup:

5 šolja šećera

2 šolje vode

* sok od jednog limuna

2 supene kašike ružine vodice

2 supene kašike vodice od narandžinog cveta

Postupak:

1. Testo:

Rastvoriti kvasac i šećer u toploj vodi. Dodati brašno, u početku  lagano mešajući a zatim  sve jače. Testo treba da bude retko kao masa za palačinke. Pokriti i pustiti da narasta sat vremena. Ponovo promešati pa pustiti da narasta još sat vremena. Opet promešati pa pustiti da narasta (tri puta).

2. Sirup:

Dok se testo diže, rastvoriti šećer u vodi i soku od limuna i lagano kuvati dok se sirup ne zgusne. Dodati ružinu i narandžinu vodicu i nastaviti sa laganim kuvanjem sledeće dve  minute. Pustiti da se potpuno ohladi pa staviti u frižider i držati najmanje sat vremena.

U velikoj šerpi zagrejati 7 cm kukuruznog ulja. Uzeti malu kašiku punu testa i ubaciti ga u vrelo ulje. Pržiti dok ne poprimi zlatnu boju (to će trajati samo par minuta za svaku stranu). Izvaditi i iscediti na papiru koji upija, pa ih zaroniti u hladan sirup. Oni će odmah upiti sirup. Mogu se služiti topli ili hladni. Možete ih poprskati šećerom u prahu ili cimetom.