Sastojci:

1 ve}a glavica crnog luka, ise~enog na uske rezance

3 supne ka{ike biljnog ulja

1/2 {olje so~iva, opranog i potopljenog u vodi 30 minuta

1 kafena ka{ika soli

3 supene ka{ike biljnog ulja

4 {olje vode

1+1/2 {olja Basmati pirin~a (ili bilo koji dugog zrna)

Priprema:

Propr`iti luk na tri ka{ike ulja da omek{a. Staviti luk na hartiju koja upija da bi se odtranilo prekomerno ilje.

U manji sud staviti so~ivo, so, tri supene ka{ike ulja i vodu. Pustiti da proklju~a, povremeno me{aju}i.

Dodati pirina~, ponovo pustiti da proklju~a i ostaviti tako dok namirnice ne upiju vodu.

Smanjiti temperaturu na malu i lagano kuvati 15-20 minuta, odnosno dok pirina~ i so~ivo ne omek{aju. Ukoliko je potrebno dodati jo{ vode.

Slu`iti tako {to se me{avina pirin~a i so~iva stave na {iroki oval, a odozgo se poprska lukom. Posuti prstohvatom soli.

(Arabia Online, Ramadan recipes:  19.12.1999)