3 velika paradjza

2 zelene paprike

Za preliv:

1 mali češanj belog luka

1 kafena kašika soli

3 supene kašike sirćeta (ili soka od limuna)

½ kafene kašike kima

* prstohvat kajenskog bibera

Za ukras:

* sitno iseckan svež peršun

1. Pripremiti lonac kipuće vode. Uroniti paradajz i paprike u vodu. Ostaviti 1-2 minuta, zatim prebaciti u činiju sa hladnom vodom. Držati paprike u hladnoj vodi 5 ili više minuta.

2. Skinuti kožu sa oba povrća. Iseckati paradajz na kockice a papriku na široke kaiševe.

3. Za preliv istucati beli luk sa solju i pomešati sa ostalim sastojcima. Dodati povrće i lagano  promešati.

4. Rashladiti pre posluženja, mešajući s vremena na vreme. Ukrasiti sveže iseckanim peršunom.

Varijacija: ista salata se može pripremiti bez prethodnog kuvanja povrća. tada se paradjaz i paprika seku na komade od po 2+1/2 cm.

Ovo je specijalitet marokanske kuhinje.