4       lepa paradajza

4       jaja

2       supene ka{ike ulja

 1/2      glavice belog luka

1       mala crvena ljuta paprika

        * kim

        * so

Uroniti paradajz u kipu}u vodu 1-2 minuta. Izvaditi, oguliti i ise}i na kockice.

Oguliti beli luk. Staviti ulje na tiganj i zagrejati na jakoj vatri. Dodati beli luk. Zatim dodati paradajiz i celu papriku. Posuti kim, posoliti i ostaviti da se pr`i 15 minuta na laganoj vatri.

Za to vreme istu}i jaja vilju{kom. Kada je paradajz pr`en, odozgo sipati jaja. Protresti tiganj da bi se sve pome{alo.

Pustiti na vatri jo{ 4-5 minuta, dok omlet ne bude gotov, pa skloniti. Lopaticom staviti polovinu omleta na sud za slu`enje pa prekriti drugom polovinom odozgo. Odmah poslu`iti.

Koli~ina je dovoljna za 4 osobe. Priprema traje 15 minuta a pr`enje 20 minuta.