Potrebno je:

1 ½      šolje kuskusa (suvog)

½         kafene kašike soli

1 ¼      šolje kipuće vode

1          šolja šargarepe, iseckane na kockice

1          slatka babura, iseckana

1          šolja graška

1/3       šolje iseckanog crnog luka

1/3       šolje suvog grožđa

½         šolje iseckanih badema

Marinada:

½         šolje maslinovog ulja

4          supene kašike limunovog soka

½         kafene kašike soli

¼         kafene kašike cimeta

3          supene kašike soka od narandže

4          supene kašike svežeg peršuna, iseckanog

1          supena kašike sveže nane, iseckane

Priprema:

Staviti kuskus i so u duboku činiju i preliti kipućom vodom. Pokriti i ostaviti sa strane 5-10 minuta, mešajući s vremena na vreme da bi se zrna kuskusa razdvojila. Pirjaniti šargarepu, papriku i grašak. Čim povrće tek malo omekša, prebaciti ga u kuskus. Dodati luk, suvo grožđe i bademe i dobro promešati.

U drugom sudu dobro izlupati sve sastojke za marinadu. Mešavinu kuskusa i povrća preliti ovom marinadom, dobro promešati i držati u frižideru najmanje sat vremena pre služenja.