Ovo je libanski specijalitet, a ime nosi po turskom paši Daudu koji je živeo u Libanu i obožavao ova dobro začinjena ćufteta.

Potrebno je:

1 kg   mlevene jagnjetine

1 ½    šolje iseckanog crnog luka

1 ½    kafene kašika soli

½       kafene kašike bibera

½       šolje arapske masti (vidi) ili maslaca

¼       šolje pinjola

1        supena kašika paradajz-pirea

1 ½    šolje vode

Priprema:

Meso nekoliko puta samleti kroz fini nož (u Libanu meso lupaju u posebnom avanu dok ne postane testasto). Mleveno meso dobro rukama izgnječiti dodajući so i biber. Oblikovati male okrugle loptice. Pržiti ih na vreloj masti (ili maslacu) dok ne poprime braon boju. Dodati iseckan luk i pinjole. Lagano nastaviti da sve bude dobro prženo. Dodati paradajz-pire rastvoren u vodi. Kuvati na tihoj vatri dok mesto ne omekša. Poslužiti sa pirinčem.