Potrebno je:
1 kg govedine od filea ili buta (iseckati na kockice 2.5x2.5 cm)
1/2 šolje maslinovog ulja
1 supena kašika belog sirćeta
1 kafena kašika istucanog kima
½ kafene kašike istucanog korijandera
½ kafene kašike aleve paprike
1 kafena kašike iseckanog belog luka
Priprema:
Glavni trik je u držanju mesa u marinadi najmanje 24 sata. Dakle, 24 sata pre pečenja pripremiti marinadu:
pomešati maslinovo ulje, sirće, korijander, beli luk, kim i papriku. Marinadu sipati u najlon kesu i u nju staviti
kockice mesa. Držati u frižideru sve dok se ne odlučite za pripremu roštilja.
Izvaditi iz fižidera pa kockice nabosti na ražnjeve koji su prethodno poprskani jestivim uljem. Roštilj
takođe poprskati uljem da bi se sprečilo lepljenje mesa za rešetku. Peći 5-7 minuta sa svake strane, ili
dok ne budu po vašem ukusu.
Količina
je dovoljna za osam osoba