1
~a{a tahina
1/2
kafene ka{ike soli
1/2
~a{e limunovog soka
1
velika veza per{una
2
istucana ~e{nja bela luka
2
supene ka{ike vode
Za ukras:
* kolutovi limuna * crne masline * malo bibera
O~istiti per{un, fino ga iseckati, zatim oprati i
osu{iti. Pome{ati beli luk i so, dodati tahin, sok od limuna i vodu, pa smesu sastaviti sa per{unom.
Staviti
u sud, ukrasiti i jesti hladno.
Isti postupak i mere primenjuju se i za pripremu
krompira, i to po{to je skuvan i samleven.
Ovaj recept za pripremu poti~e iz Libana. Koli~ina
je dovoljna za pet osoba, a priprema traje ~etvrt ~asa.