1 kg spana}a
150 g ulja
200 g luka
5
~e{nja bela luka
* so
* cediljka
Oprati i pripremiti spana}, sa ili bez peteljki.
Skuvati ga u vreloj vodi, a zatim iscediti u cediljki pritiskaju}i ga. Staviti ulje da se zagreje na vatri. O~istiti luk,
ise}i na kolutove a ~e{njeve bela luka na sitne komadi}e i baciti na ulje. Kada luk porumeni, dodati spana}, posoliti, prome{ati,
pustiti da kuva na laganoj vatri. Poslu`iti toplo, sa malo luka i ~e{nja bela luka da bi se ukrasila povr{ina. Sok od limuna
se mo`e poslu`iti posebno, ili stavljen u spana}.
Trajanje:
1 sat i 10 minuta.
- Sok od limuna mo`emo zameniti jajima, razbijenim
iznad i kuvanim sa spana}em na laganoj vatri, bez me{anja. To je "Sapanah bi-bejd" (Spana} sa jajima).