Kada imate arapskog gosta na obedu, trebalo bi da
znate slede}a, osnovna pravila arapskog gostoprimstva:
* Pozdravite gosta na vratima govore}i "Ahlan wa
sahlan", {to se obi~no prevodi sa "Dobrodo{li". Pravi prevod glasi "Rodbina i ravan pod" - {to zna~i da }e gost biti dobrodo{ao
i siguran (kao ~lanovi istog plemena, roda) i da }e mu biti udobno (ravan pod ~ini lak{im mesto za blagovanje).
* Svako ko se pojavi dok porodica ru~a, treba radosno
da bude pozvan da joj se pridru`i. Zapadni obi~aj da se gost zamoli da pri~eka dok porodica ru~a, smatra se neoprostivim prekr{ajem
gostoprimstva. Ako nemate dovoljno hrane, iznesite brzo tanjir jaja, ~iniju maslina, tur{iju i iseckano sve`e povr}e.
* Poslu`ite veliki izbor jela, jer mo`e se desiti
da gost ne bude voleo neko od njih. Sirijska tradicija zahteva da se pripremi sedam razli~itih jela, i mada nije neophodno,
to je razumna preporuka. Za bife-ve~eru za 20 osoba, treba pripremiti najmanje 10 razli~itih jela.
* Nemojte vre|ati va{eg gopsta slu`e}i jednu {niclu,
salatu ili krompir po osobi! Op{te je pravilo da se planira tri puta koli~ina od one koja }e najverovatnije biti konzumirana. Gost ~ini ~ast ku}i svojim prisustvom i njegovo zadovoljstvo i u`ivanje ne}e biti
postignuto ukoliko je nedovoljna koli~ina hrane. Ve}e koli~ine tako|e omogu}uju prihvat i neo~ekivanog gosta koji mo`e da
navrati. Ako je neko jelo potpuno konzumirano, to je znak da ga nije bilo dovoljno pripremljenog i to nije kompliment za doma}ina.
Kada slu`i goste, doma}in }e se izvinuti zbog oskudnosti hrane, pa mo`e pozvati doma}icu da donese dodatne stvari, govore}i
za~u|eno: " Zar nemamo malo......?". To nije nikako ru`enje doma}ice, ve} jo{ jedna prilika da se zadovolji gost.
* Naslutite svaku potrebu gosta, stalno izra`avaju}i
brigu za njegovu udobnost i nude}i sve i sva{ta za{ta bi on mogao biti zainteresovan. Nikada ne tretirajte gosta kao ~lana
va{e porodice, o~ekuju}i da sam sebi pomogne, ve} ga slu`ite kako to ve} njegov po{tovani polo`aj zahteva.
* Ako je neko jelo ili pi}e odbijeno, doma}ica to
isto mora ponuditi jo{ najmanje dva puta. Jer, gost se mo`da ustru~ava iz uljudnosti. Hrana mora ultimativno da mu se servira,
~ak i ako protestuje - naslu~uju}i da }e on na kraju ipak pristati.
* Prostran poslu`avnik sa vo}em treba da bude ponu|en,
~ak i ako su slu`eni drugi slatki{i. Da bi se pokazalo gostu da je posebno dobrodo{ao, ogulite jednu jabuku ili narand`u za
njega: ne}e se usuditi da odbije ovaj gostoljubivi ~in.
* Kada gost ka`e "Daime" ("Da slu`ite hranu zauvek"
-{to ustvari zna~i "Da uvek buudete dovoljno bogati da u`ivate kako treba"), odgovara mu se sa "Sahten" ("Dva dobra zdravlja"
- {to zna~i "Da uvek u`ivate u dobrom zdravlju").
* Slede}eg dana u`ivajte ne kuvaju}i, jer va{ porodi~ni
obrok }e se sastojati od velike koli~ine onoga {to je ostalo.
