Arapsko gostoprimstvo predvi|a, kao prvi ritualni
korak dobrodo{lice, da svaki gost bude poslu`en osve`avaju}im napitkom u prigodnoj ~a{i. I mada danas gazirana pi}a sve vi{e
sti~u naklonost pre svega me|u srednjim gradskim slojem stanovni{tva , tradicionalni napici (na arapskom "{arabat") su uvek
dobrodo{li. Pripremljeni u ku}noj radinosti od cimeta, suvog gro`|a, dudinja i svakojakog drugog vo}a - ovi bogati napici
nude uistinu slasne gutljaje.
Najomiljenije pi}e u arapskom svetu je ipak voda.
Tokom obeda Arapi ne piju ni{ta osim nje, jer im religija zabranjuje alkohol. Neka
jela, pogotovu raznovrsne kuskuse, prati arapsko kiselo mleko -leban (vidi), a po zavr{enom jelu popije se {oljica turske
kafe. Ina~e, slu`enje kafe je simbol arapskog gostprimstva, tradicioanlna ceremonija koja je po~ast svakoj poseti i poslovnoj
transakciji.
Za doru~ak, ali i posle drugih obroka, popije se
nekoliko {olja tradicionalnog, veoma zasla|enog zelenog ~aja koji se slu`i u minijaturnim ~a{ama sa ru~icama. U Al`iru }e
svuda i u svako doba poslu`iti svoje zvanice ~uvenim ~ajem od sve`e nane.