Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

RIBA SA PIRINCEM I OSAM ZACINA

(Kuvajt)

 

2            ise~ena luka

1/4          {olje arapske masti (semne) ili maslaca

750 gr      debljih ribljih fileta

* so

* crni biber

* kurkuma

l l/2         {olje opranog pirin~a

3           {olje vode

3/4         kafene ka{ike soli

1/4         kafene ka{ike crnog bibera

1/4         kafena ka{ika aleve paprike

l/8          kafene ka{ike cimeta

1/8         kafene ka{ike karanfil~i}a

1/8         kafene ka{ike istucanog kardamona

1/8         kafene ka{ike ora{~i~a

1/8         kafene ka{ike kima 

 

Ukras: sotiran i oguljen badem.

 

Upotrebljavaju}i teflonski tiganj sotirati luk na arapskoj masti (semne) ili maslacu sve dok ne omek{a. Izvaditi izbu{enom ka{ikom i staviti sa strane.

 

Natrljarti riblje filete solju, biberom i kurkumom. Pr`iti ribu sa svake strane na srednje jakoj vatri dok ne dobije boju, ali jo{ da ne bude pr`ena. Izvaditi je sa izbu{enom ka{ikom i staviti u isti sud gde je i luk.

 

Ume{ati pirina~ i za~ine u istu arapsku mast i lagano sotirati dve minute. Dodati vode i jedanput prome{ati. Pustiti da proklju~a.

 

Spustiti ribu u te~nost s pirin~em i dodati luk u isti sud. Pokriti i lagano kuvati sve dok pirina~ na bude gotov (otprilike 25 minuta).

 

Prebaciti u tanjir za poslu`enje i ukrasiti pr`enim bademima.

 

 

>>>>