Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

MESO SA TESTOM

      Libanska verzija sirijske sfaje, "lahme bi'ad`in" ({to u prevodu zna~i meso sa testom) je obi~no okruglog oblika. Blagi nadev ovih pita ~ini ih popularnim na de~ijim dru`enjima.

 

          - testo za arapski hleb 

Nadev:

 

1         luk, fino iseckan

2         supene ka{ike arapske masti (samne - videti recept)

500 g    jagnjetine ili govedine (nekoliko puta mlevene)

1/3       {olje pinjola

1         kafena ka{ika soli

1/4       kafene ka{ike bibera

1/2       kafene ka{ike najgvirca

2         paradajza (bez ko`e i semenki)

2         supene ka{ike paradajz-sosa

1         supena ka{ika soka od limuna 

         

           Zagrejati pe}nicu na 205 stepeni. Lagano nauljiti dva pleha za kola~e.

 

Otkidati komade veli~ine oraha od dignutog testa pa ih izvaljati na krugove debljine 5 mm (pite mogu biti {iroke i 15 - 20 cm ako se `eli). Naslagati testo i prekriti pe{kirom dok se nadev priprema.

 

Razmek{ati luk lagano ga sotiraju}i na maslinovom ulju. Ume{ati preostale sastojke za nadev.

 

Ra{iriti sloj nadeva na svaki krug testa (otprilike jedna supena ka{ika za pitu od 10 cm). Pe}i 12 do 15 minuta, sve dok dno i ivice ne postanu braon, a nadev postane zlatne boje ali ne hrskav.

 

Varijacija: ove pitice mogu biti za~injene sa ise~enim per{unom pre pe~enja.

>>>>