Turski nadev
1/4 {olje iseckanog luka
1 supena ka{ika maslaca
500 g mlevene govedine ili jagnjetine
1/2 kafene ka{ike soli
1/4 kafene ka{ike bibera
1/4 iseckanog sve`eg per{una
2 supene ka{ike pinjola
(nije obavezno)
Sotirati luk na maslacu 3 minute. Dodati meso i nastaviti
sa pr`enjem na laganoj vatri, me{aju}i meso da se ne stvaraju gromuljice. Poprskati sa solju i biberom.
Kada meso izgubi roze boju, skinuti sa vatre i ume{ati
preostale za~ine.
Nadev iz Severne Afrike
500 g mlevene jagnjetine
2 supene ka{ike maslaca
1/2 {olje soka od narand`e
3 supene ka{ike suvog
gro`|a
2 supene ka{ike ljuske
od naran|e, ili
1 supena ka{ika su{ene
ljuske od narand`e
1/2 kafene ka{ike soli
1/4 kafene ka{ike bibera
1/8 kafene ka{ike cimeta
1/4 {olje iseckanih badema ili oraha
Sotirati jagnjetinu na maslacu na laganoj vatri,
me{aju}i meso kako bi se eliminisale grudvice.
Dodati preostale sastojke osim badema (oraha). Prome{ati
i pr`iti na laganoj vatri pokriveno 5 do 10 minuta.
Ume{ati
badem (orahe).
