Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

SLATKO OD NARA

2 kg   slatkog nara

2 kg   kiselog nara

350 g    {e}era

100 g    pista{a (nesoljenih)

100 g    badema

200 g    jezgra oraha

100 g    suvog gro`|a

100 g    ru`ine vodice

 20 g    bibera

          cediljka

 

Zrna kiselog i slatkog nara pome{ati, pa iscediti pritiskaju}i kroz cediljku. Staviti ovaj sok da kuva na vatri.  Za to vreme pripremiti suvo vo}e: oguliti bademe pa ih potopiti zajedno sa pista{ima, jezgrima  oraha, suvim gro`|em u malo vode, izvaditi ih, uvaljati u {e}er i pustiti dda se osu{e.  Posle prvog klju~a soka od nara, sipati {e}er stalno me{aju}i drvenom ka{ikom. Posuti bibera i ponovo prome{ati.  Kada  sok po~ne da se zgu{njava, sipati u njega suvo vo}e i prome{ati. Zatim sipati u tanjire i pustiti da se zgusne.

 

      Trajanje: jedan ~as.

 

*) Neke varijante ovog recepta kao i koli~ine sastojaka su tajne koje se prenose s kolena na koleno u jednoj porodici.

 

GLOSAR