Sastojci:

3 sveže cvekle (ili jedna konzerva kuvane cvekle)

1 mali luk, iseckan

1 veza svežeg peršuna, iseckanog

* Preliv od limuna: istucati jedan češanj belog luka ipomešati        sa1/3 šolje soka od limuna,1/3 šolje maslinovog ulja i ½ kafene kašike soli

Priprema: 

1. Ukoliko koristite svežu cveklu, prvo je skuvati i posoljenoj vodi da  postane meka.

2. Oljuštiti cveklu, iseći na male komade i pomešati sa lukom.

3. Sve staviti u zdelu, odozgo sipati preliv od limuna.

4. Ukrasiti peršunom.