Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

MUDZADARA

(23.11.2006)

Sastojci:

 

1 ve}a glavica crnog luka, ise~enog na uske rezance

3 supne ka{ike biljnog ulja

1/2 {olje so~iva, opranog i potopljenog u vodi 30 minuta

1 kafena ka{ika soli

3 supene ka{ike biljnog ulja

4 {olje vode

1+1/2 {olja Basmati pirin~a (ili bilo koji dugog zrna)

 

Priprema:

 

Propr`iti luk na tri ka{ike ulja da omek{a. Staviti luk na hartiju koja upija da bi se odtranilo prekomerno ilje.

 

U manji sud staviti so~ivo, so, tri supene ka{ike ulja i vodu. Pustiti da proklju~a, povremeno me{aju}i.

 

Dodati pirina~, ponovo pustiti da proklju~a i ostaviti tako dok namirnice ne upiju vodu.

 

Smanjiti temperaturu na malu i lagano kuvati 15-20 minuta, odnosno dok pirina~ i so~ivo ne omek{aju. Ukoliko je potrebno dodati jo{ vode.

 

Slu`iti tako {to se me{avina pirin~a i so~iva stave na {iroki oval, a odozgo se poprska lukom. Posuti prstohvatom soli.

 

(Arabia Online, Ramadan recipes:  19.12.1999)