Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

NADEV ZA CURKU

(27.11.2006)

Potrebno je:

 

3 supene kašike biljnog ulja

500 g jagnjetine (ili govedine) isečene na krupnu parčad

3 šolje pirinča

2 kafene kašike arapskog začina (v. dole - ili vegete)

6 šolja vode

 

Priprema:

 

U loncu zagrejati ulje pa dodati jagnjetinu (ili govedinu). Mešati dok ne poprimi braon boju, ali ostane meko.

 

Dodati pirinač, začine i so.Dobro promešati.

 

Dodati vodu. Pustiti da proključa na jakoj vatri, zatim smanjiti temperaturu na srednju i ostaviti da kuva. Kada je voda upijena, promešati, smanjiti vatru na malu i lagano kuvati još 15 minuta.

 

Nadevati ćurku ovim nadevom, dobro pritiskajući. Peči ćurku prema vašem receptu.

 

Napomena: Ovaj nadev je izvrstan i za punjenje pileta. Za jedno pile količinu namirnica treba smanjiti za jednu trećinu.

 

 

________________________

Mešavina različitih začina, prema receptu i doziranju svakog bakalina i domaćice. Obično sadrži: cimet, pupoljak suve ruže, karanfilić, crni biber (sve istucano u avanu i dobro promešano). Mogu se dodati i drugi začini (korijander, kim, beli luk, majčina dušica i dr. ) -i u količini po želji.

 

 

 

 

(Arabia Online, Ramadan Recipes, 16.12.1999)