Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

SALATA OD PARADAJZA I ZELENE PAPRIKE

(Maroko)

Potrebno je:

 

3 velika paradjza

2 zelene paprike

 

Za preliv:

 

1 mali češanj belog luka

1 kafena kašika soli

3 supene kašike sirćeta (ili soka od limuna)

kafene kašike kima

* prstohvat kajenskog bibera

 

Za ukras:

 

* sitno iseckan svež peršun

 

1. Pripremiti lonac kipuće vode. Uroniti paradajz i paprike u vodu. Ostaviti 1-2 minuta, zatim prebaciti u činiju sa hladnom vodom. Držati paprike u hladnoj vodi 5 ili više minuta.

 

2. Skinuti kožu sa oba povrća. Iseckati paradajz na kockice a papriku na široke kaiševe.

 

3. Za preliv istucati beli luk sa solju i pomešati sa ostalim sastojcima. Dodati povrće i lagano  promešati.

 

4. Rashladiti pre posluženja, mešajući s vremena na vreme. Ukrasiti sveže iseckanim peršunom.

 

Varijacija: ista salata se može pripremiti bez prethodnog kuvanja povrća. tada se paradjaz i paprika seku na komade od po 2+1/2 cm.

 

Ovo je specijalitet marokanske kuhinje.