Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

Kuvajtske nadevene tikvice sa pilecim krilcima

(13.04.2007)

                      

Специјалитет кувајтске кухиње. Спада у главна јела. Припрема траје 30 минута, а кување 1 сат и 45 минута. Количина је довољна за 4 до особа.

 

Потребно је:

 

25               малих тиквица (2 кг)

1                 шоља Басмати пиринча (100 г)

250 г           млевеног меса (јагњетина или говедина)

4                 супене кашике истопљеног маслаца

1                 супена кашика соли

1/3              шоље исецканог першуна (25 г)

1/3              шоље исецканог свежег коријандера (25 г)

1/3              шоље исецкане свеже мирођије

1                 мали исецкани лук (100 г)

3                 истуцана чешња белог лука

1                 исецкан парадајз средње величине (150 г

2                 супене кашике сувог грожђа

*                 по   кафене кашике следећих зачина: белог бибера, млевеног кима, млевене  куркуме, цимета у праху и млевеног мускатног орашчића

3                 супене кашике уља за пржење

1 кг             пилећих крилаца

5                 супених кашика парадајз-соса

2                 коцкице пилеће супе

3                 литре воде

 

Издубити тиквице и добро опрати. Потопити пиринач у воду, држати пола сата па оцедити. У велику чинију ставити пиринач, месо, маслац,  со, першун,  суво грожђе, коријандер, мирођију, исецкан лук, бели лук, исецкан парадајз и зачине. Добро замесити да се све споји.

 

Пунити тиквице овим надевом, пазећи да при врху један сантиметар остане празан.

 

 Загрејати уље у тигању и пржити пилећа крилца  три минута или док не поприме златну боју. Додати парадајз-сос и коцкице пилеће супе. Промешати и скинути са ватре.                    

 

Пажљиво ставити надевене тиквице у велики лонац, једну до друге. Одозго притиснути поклопцем. Налити воду, пустити да прокључа а затим кувати на лаганој ватри један сат и 30 мнута, односно да тиквице буду добро куване.

 

Послужити тиквице у сосу са пилећим крилцима.

 

Напомена: Уместо пилећих крилаца могу се користисти пилеће груди.