Ово је специјалитет
земаља Арапског залива.
Количина је довољна
за 4-6 особа, припрема траје
15 минута, а кување 30 минута.
Потребно је:
3
супене кашике уља за
кување
2
исецкана лука средње
величине (или 300 г)
1
супена кашика парадајз-пасте
1
супена кашика свежег,
иструганог ђумбира
3
истуцана чешња белог
лука
½
шоље свежег коријандера
(око 35 г)
1
парадајз средње величине,
исецкан (око 150 г)
1 ½ кафена кашика куркуме
и арапских зачина (видети
припрему)
1
осушен лимун
1 кг лигњи,
исецканих на коцкице
6
шоља вде (1/2 литре)
2
коцкице пилеће супе
*
прстохват љуте чили
папричице и црног бибера
(према укусу)
Загрејати
уље у лонцу па пропржити
лук да добије златнобраон
боју. Додати парадајз-пасту,
ђумбир, бели лук, коријандер,
парадајз, зачине, лимун
и лигње. Пржити 6 минута.
Додати воду и коцкице
супе, пустити да прокључа,
а затим смањити температуру
и кувати на лаганој ватри
20 минута.
Зачинити
љутом чили папричицом
и црним бибером и послужити.
