Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

KABAB OD NAUTA

                    (Kabab al-nikhi)

Као и за многа друга јела која се данас честа на трпезама  у Заливским земљама (Кувајт, Бахреин, Катар, Саудијска Арабија, Уједињени Арапски Емирати), вероватно да и овај рецепт води порекло са индијског потконтинента. Здрави и укусни, кабаби од наута служе се  као предјело, додатак уз главно јело или мезе.

 

Потребно је:

 

1 конзерва наута (оцеђеног)

1 ситно исецкан лук средње величине

1 ситно исецкан парадајз средње величине

шоље свежег или замрзнутог грашка

мале, зелене слатке паприке, ситно исецкане

1 кафена кашика пецивног прашка

шоље брашна

1 кафена кашика соли

1 кафена кашика кима

1 кафена кашика истуцаних зрна коријандера

1 кафена кашика бибера

2 супене кашике фино исецканог листа коријандера

2 јаја

* уље за пржење

 

Све састојке, осим уља, ставити у блендер и мешати да се добије меко тесто (тако да се може вадити кашиком). Уколико је потребно, додавати воде или брашна. Посебно обратити пажњу да наут буде добро изгњечен.

 

У тигањ ставити уље (око 4 сантиметара дубине) и загрејати. Кашиком вадити тесто и стављати у уље. Пржити док маса не поприми златнобраон боју, повремено окречући. Уколико се деси да се кабаби распадају у уљу, треба тесту додати још јаја или брашна. Наставити док се не потроши сва маса. Оцедити кабабе на хартији која упија и послужити топле.