Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

ALZIRSKA CORBA OD OKTOPODA

(Chorba Akhtabut)

Ova pikantna čorba može da se pripremi i kao paprikaš ukoliko smanjimo količinu vode,a dodamo komorača (divlja mirođija), bundeve i još nauta.

 

Oktopod pripremljen na ovaj način je veoma mek. Ovo je zdrava i zasitna hrana.U čorbu možete dodati bulgur ili rezance, a neko dodaje i kuskus.

 

Potrebno je:

 

1        luk srednje veličine, iseckan

2        ljute zelene papričice, iseckane

2        češnja belog luka, istucana

       konzevra sečenog paradajza

750    grama oktopoda, očišćen i isečen na komade od 5 cm.

*        vode

*        šaka bulgura (pšenična prekrupa)

       maslinovog ulja

*        soli i bibera

*        začina prema vašem izboru

 

Priprema:

 

1. Sotirati luk i papriku da poprime staklast izgled, dodati beli luk i nastaviti sa sotitranjem još nekoliko minuta.

 

2. Ocediti paradajz, dodati sotiranom luku i paprici pa kuvati oko 15 do 20 minuta, odnosno dok veći deo tečnosti ne ispari.

 

3. Dodati meso oktopoda pa kuvati još 10 do 15 minuta.

 

4. Preliti vodom i kuvati dok meso ne bude meko, odnosno između (2   do 3 sata - nemojte se plašiti, nikako se neće prekuvati).

 

4. Oko 20 minuta pre završetka kuvanja u lonac dodati bulgur.

 

5. Začiniti solju i biberom prema ukusu, a neko na kraju dodaje i svežeg peršuna ili mirođije.