Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

ZACINJEN SOS OD KISELOG MLEKA

(18.05.2007)

 

U zemljama Bliskog i Srednjeg istoka ovaj pikantno začinjen sos servira se kao preliv uz jela od piletine.

 

Potrebno je:

 

1          šolja iseckanog crnog luka

1-2      ljute čili papričice, iseckane

2          supene kašike kukuruznog ulja

1          kafena kašika istucanog kima

1          kafena kašika istucanog korijandera

1          veliki paradajz, odstraniti semenke i iseckati (otprilike jedna šolja)

2          kafene kašike belog brašna

1          šolja kiselog mleka

*          soli prema ukusu

 

Priprema:

 

Na vrelom ulju sotirati luk i papriku dok ne postanu meki (oko 10 minuta). Dodati kim i korijander, pa sotirati još minut-dva, stalno mešajući. Ubaciti paradajz i brašno i kuvati dva minuta. Konačno, uliti kiselo mleko, promešati i sos dobro zagrejati (ali ne da proključa, da se kiselo mleko ne bi zgrudvalo). Dodati soli prema ukusu i poslužiti.

 

Količina je dovoljna za čečtiri osobe.