Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

TUNIZANSKA SALATA OD PLAVOG PATLIDZANA

(23.05.2007)

Mada je u pitanju salata, za neke predstavlja pravi obrok.

 

Potrebno je:

 

kg  plavog patlidžana

1        veća zelena babura, iseckana

       istucan čen belog luka

     šolje maslinovog ulja

1/3     šolje crvenog vinskog sirćeta

1        kafena kašika sušenog oregana

1        kafena kašika soli

       konzerve tunjevine

1        veći paradajz, izvaditi semenke i iseckati

     šolje izmrvljenog feta sira

*        listovi zelene salate za podlogu

 

Priprema:

 

Oprati plavi patlidžan, odstraniti zelene liske pa ispeći na roštilju (može u rerni ili tiganju) na jakoj vatri. Ostaviti neko vreme da se ohladi, zatim iseći pri vrhu, oguliti koru, pa iseći na kockice. Prebaciti ga zajedno sa komadima babure u plitku činiju.

 

Staviti beli luk, ulje, sirće, oregano i so u teglu, zatvoriti je pa dobro promućkati. Dobijenu marinadu preliti preko plavog patlidžana i paprike. Pokriti činiju i držati u frižideru jedan sat. Ocediti marinadu (i ostaviti sa strane za kasniju upotrebu). U činiju ubaciti tunjevinu i padajaz pa promešati da se sve dobro spoji.

 

Činiju za služenje obložiti listovima zelene salate, sipati mešavinu plavog patlidžana i tunjevine a odozgo prekriti feta sirom.