Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

DAUD PASA

(25.05.2007)

Ovo je libanski specijalitet, a ime nosi po turskom paši Daudu koji je živeo u Libanu i obožavao ova dobro začinjena ćufteta.

 

Potrebno je:

 

1 kg   mlevene jagnjetine

1    šolje iseckanog crnog luka

1    kafene kašika soli

      kafene kašike bibera

      šolje arapske masti (vidi) ili maslaca

      šolje pinjola

       supena kašika paradajz-pirea

1    šolje vode

 

Priprema:

 

Meso nekoliko puta samleti kroz fini nož (u Libanu meso lupaju u posebnom avanu dok ne postane testasto). Mleveno meso dobro rukama izgnječiti dodajući so i biber. Oblikovati male okrugle loptice. Pržiti ih na vreloj masti (ili maslacu) dok ne poprime braon boju. Dodati iseckan luk i pinjole. Lagano nastaviti da sve bude dobro prženo. Dodati paradajz-pire rastvoren u vodi. Kuvati na tihoj vatri dok mesto ne omekša. Poslužiti sa pirinčem.

 

Količina je dovoljna za osam osoba.