Make your own free website on Tripod.com
Home
UVOD
ARAPSKO GOSTOPRIMSTVO
ZACINI
PREDJELA
SALATE I SOSOVI
JAJA
SUPE I CORBE
POVRCE
PIRINAC
KUSKUS
MESO
PERAD
RIBE I LJUSKARI
HLEB I TESTA
SLATKA JELA
NAPICI
KOZERVIRANJE HRANE
NOVI RECEPTI
GLOSAR
LITERATURA I FOTOGRAFIJE
LINKOVI
KONTAKT:

CORBA OD SUVOG GRASKA

(Shorba bazila)

Ovo je specijalitet libanske kujne.

 

Potrebno je:

 

1 1/2          šolje žutog suvog graška

2                 litre pileće ili goveđe supe

1                 peteljka celera, iseckana

1                 praziluk ili glavica crnog luka, iseckano

1                 mala šargarepa,  iseckana             

*                  so

*                  biber

 

Za ukras:

 

*                  iseckan svež peršun

*                  prženi komadi hleba

 

Priprema:

 

1. Potopiti grašak u dve litre vode i ostaviti da stoji preko noći.

 

2. Ocediti, prebaciti u veliki lonac i preliti supom. Dodati iseckan celer, luk ili praziluk i šargarepu. Pustiti da proključa, pokriti i lagano kuvati dok zrna ne omekšaju. (Dodati vode ukoliko je potrebno). Vreme kuvanja će zavisiti od vrste graška koji koristimo.

 

3. Začiniti prema ukusu solju i biberom. Dobijenu masu u blenderu pretvoriti u pire (ili provući kroz sito), pa vratiti u lonac. Ukoliko je suviše gusto, dodati malo vode. Lagano kuvati još nekoliko minuta.

 

4. Ukrasiti peršunom i poslužiiti sa komadima arapskog hleba prženim u dubokom ulju.