Potrebno je:

1 kg govedine od filea ili buta (iseckati na kockice 2.5x2.5 cm)

1/2 šolje maslinovog ulja

1 supena kašika belog sirćeta

1 kafena kašika istucanog kima

½ kafene kašike istucanog korijandera

½ kafene kašike aleve paprike

1 kafena kašike iseckanog belog luka

Priprema:

Glavni trik je u držanju mesa u marinadi najmanje 24 sata. Dakle, 24 sata pre pečenja pripremiti marinadu: pomešati maslinovo ulje, sirće, korijander, beli luk, kim i papriku. Marinadu sipati u najlon kesu i u nju staviti kockice mesa. Držati u frižideru sve dok se ne odlučite za pripremu roštilja.

Izvaditi iz fižidera pa kockice nabosti na ražnjeve koji su prethodno poprskani jestivim uljem. Roštilj takođe poprskati uljem da bi se sprečilo lepljenje mesa za rešetku. Peći 5-7 minuta sa svake strane, ili dok ne budu po vašem ukusu.

Količina je dovoljna za osam osoba