200 gr krupnog burgola
50 gr maslaca
so
U
kotao staviti vodu da se zagreje. Njena koli~ina treba da bude iznad koli~ine burgula. Kada voda proklju~a, posoliti, zatim
sipati burgul koji je prethodno opran i iscedjen. Pokriti. Burgul je kuvan kada je voda isparila (ako nije ni tada, zna~i
da je star). Ako zrna jo{ nisu meka, dodati malo vode u kotao i ~ekati. Pre poslu`enja, po{to se kotao ukloni sa vatre, staviti
maslaca odozgo na burgul i pustiti da se polako topi.
Trajanje:
20 minuta.
- Ukoliko upotrebljavamo arapski maslac (samn), onda
ga zagrevamo u jednom tiganju i kada po~ne da cvr~i, iz jednog pokreta ga sipamo na burgul.
- Mo`emo staviti malo sir}eta u vodu pre nego sipamo
burgul. To je "Burgol hamid" (Burgul sa sir}etom).
-
Mo`emo takodje rastvoriti u vodi 50 grama paradaiz-pirea.To je "Burgol bil-banadora" (Burgul sa paradaizom).
- Neki put u vodu za kuvanje dodamo 100 gr o~i{}enog
i ise~enog luka. To je "Burgol bil-basal" (Burgul sa lukom).
- Ovo jelo se ~esto oboga}uje nautom (100 gr) koji
je prethodne ve~eri potopljen u vodi. To je "Burgol bil-humus" (Burgul sa nautom).
- Mogu}e je kombinovati nekoliko od ovih recepata
burgula, ve} prema ukusu zvanica.